Vakum Evaporatör

Vakum evaporatörlerimiz, meyve suyu veya domates suyunun içerisindeki suyu düşük sıcaklıkta (vakum altında) buharlaştırarak ürünün briksini (kuru madde oranını) yükseltir. Düşük sıcaklıkta işlem yapılması, ürünün rengini, tadını ve besin değerlerini (HMF oluşumunu engelleyerek) korur. 'Falling Film' (Düşen Film) veya 'Forced Circulation' (Zorlanmış Sirkülasyon) teknolojileri kullanılarak salça, reçel, pekmez ve meyve suyu konsantresi üretiminde kullanılır. Çok etkili (multi-effect) tasarımı sayesinde buhar tüketimi minimize edilir, enerji tasarrufu sağlanır. Tam otomatik PLC kontrol sistemi; vakum seviyesini, sıcaklığı ve ürün yoğunluğunu (Briks) sürekli izler ve ayarlar.